Eind augustus, begin september is de ideale moment om pompoenen te oogsten!

Laat de vruchten niet te groot/oud worden, dan gaat de smaak achteruit.

Een pompoen is rijp wanneer de vruchtstengel strepen en barstjes vertoont, de stengel lijkt dan droog en verkurkt. Laat een steel van 4cm staan, dit komt de bewaring ten goede.

Op een droge koele plaats van ongeveer 12°C kunnen deze enkele maanden bewaard worden.