Le melon est une plante cultivée très ancienne qui a subi de nombreuses améliorations au cours du temps. Ceci a fait naitre de nombreuses variétés et il n'est pas facile de les classifier par type.

• Les melons Cantaloup. Le nom provient du mot Cantalupo, un petit hameau à côte de Rome où ces melons furent cultivés dans le jardin du pape. De forme ronde ou légèrement aplatie, leur écorce est divisée en segments ou couverte de bosses verruqueuses. Dans cette catégorie, la variété la plus connue est le melon charentais ou cavaillon. Le melon ananas à chair orange-jaune appartient également à cette catégorie.

Aux Pays-Bas, le melon était déjà cultivé sous des châssis de culture sous verre aux alentours de 1900. Après 1940, la culture sous serre devient de plus en plus populaire. La culture du melon est conduite à plat ou à l'aide de ficelles. La pollinisation se fait à l'aide d'abeilles ou de bourdons.

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