Basilic

Si le basilic est originaire d'Asie - d'Inde - il y a déjà plus de 1000ans qu'on le connait et qu'on l'utilise dans les pays du bassinméditerranéen.

Chez nous non plus ce n'est pas un inconnu: c'estévidemment du à la popularité toujours croissante des cuisines du sudet de certains de leurs plats. C'est pourquoi, on en trouve toutel'année dans nos supermarchés.

C'est une plante annuelle, assezsensible, aux feuilles odorantes, d'un doux vert foncé, à l'odeurcaractéristique. Les tiges sont carrées, légèrement striées, etmesurent de 40 à 60cm. En été, la plante donne de petites fleursblanches odorantes.

On connait plus de 100 variétés de basilic.