Avec son odeur et son goût uniques, le basilic est une herbe particulièrement appréciée en cuisine. Ne le faites pas cuire, mais utilisez-le toujours frais.

Si on le sèche, il perd beaucoup de son arome.

C'est dans les plats méditerranéens et les tomates que l'on utilise le plus le basilic: sauce tomate, pizza, pâtes,... songez aux délicieuses tomates à la mozzarella et à l'huile d'olive! Vous pouvez pilez les feuilles avec de l'huile (pour le pesto!) ou les hachez très finement pour relever vos plats.

Le basilic accompagne très bien le mouton, le veau, les salades et les potages.
Il sert aussi à épicer toutes sortes de vinaigres.

Le basilic favorise la digestion, il soulage les crampes d'estomac. Il soulage également en cas de refroidissement puisqu'il est recommandé contre la toux.