Benodigdheden

- 400 g spruitjes
- 200 g gorgonzola
- 100 g belegen geraspte kaas
- 1 bladerdeeg
- 3 eieren
- 100 ml melk

Bereidingswijze

Kook de spruitjes tot ze bijna gaar zijn. Spruitjes die gaar zijn, geven nog een beetje weerstand als je er met een vork in prikt.

Verwarm de oven voor tot 220 °C.

Bekleed een ingevette en met bloem bestrooide quiche-/ovenschaal met de bladerdeeg of gebruik een bakpapier.
Leg de spruitjes hierin en brokkel de gorgonzola hier overheen.

Klop de eieren los met de melk en de gemalen kaas.
Giet dit mengsel over de spruiten en gorgonzola.

Bak de taart in 30-40 minuten gaar.
Serveer met een frisse salade.