Tijm is een van de meest bekende en gebruikte keukenkruiden. Het kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt.

Laat enkele takjes meekoken in uw gerechten, maar verwijder ze voor het opdienen. Gebruik tijm wel met mate, anders gaat hij snel domineren.

Je kan tijm gebruiken om extra smaak te geven aan bouillons, marinades, sauzen en soepen. Het past bovendien perfect bij wildgerechten en op de barbecue.

Een klassieker is het gebruik van echte tijm, gemengd met peterselie en laurier, het uit kookboeken bekende 'bouquet garni'.

Tijm kan ook gebruikt worden om op te leggen in olie of azijn, om zo je eigen tijmolie en tijmazijn te maken.

Tijm bevordert de vertering van vet voedsel en stimuleert de eetlust.

Het wordt echter van oudsher vooral gebruikt omwille van zijn ontsmettende en antibacteriële werking. Bovendien werkt tijm slijmoplossend.

Tijmthee of tijmsiroop kan worden aangewend bij problemen met de luchtwegen, bronchitis en hardnekkige hoest. Het is vaak een bestanddeel van hoestsiropen. Gebruik het ook als mondwater tegen infecties in de mond en keel.

Enkele blaadjes tijm of tijmolie in het bad zijn rustgevend en helpen bij slapeloosheid en migraine.