Zoals andere leden van de nachtschadefamilie is ook de peper gevoelig voor phytoftora, zeg maar de aardappelziekte. Bij warme maar vochtige weersomstandigheden (de ziekte duikt veelal op in juni-juli) kan de ziekte ongenadig toeslaan. Phytoftora is, als men er heel snel bij is, vrij makkelijk te bestrijden.

Voorbehoedende acties werken ook uitstekend. Neem hiervoor contact op met uw tuincentrum.

Wil je liever geen chemische bestrijding, zorg er dan voor dat je de planten niet te dicht bij elkaar plant zodat er genoeg luchtcirculatie is. In volle grond kan je met een soort van afdakje boven de plant het gevaar op besmetting ook al gevoelig doen dalen.

Neem aangetaste bladeren voorzichtig en snel weg. Zoals gezegd: in een jong stadium van de ziekte kan je nog vrij goed bijsturen, laat je het te ver komen dan is de plant gewoonlijk een vogel voor de kat.

De oogstperiode valt tussen juli en oktober, afhankelijk van de zaai- en plantdatum. Een gezonde plant kan 50 tot 200 vruchtjes per seizoen opleveren.

Oogst de vruchten wanneer ze volledig op kleur zijn, stevig aanvoelen en een glanzende schil hebben. Regelmatig plukken stimuleert de vorming van nieuwe vruchten.

Door zijn fruitige smaak is de Habanero veel meer dan alleen een hete peper. Hij wordt vaak gebruikt voor hete sauzen, salsa's, marinades voor vlees en vis, Caribische stoofgerechten, pittige chutneys, chili-olie en chilivlokken.

Opgelet

Draag wegwerphandschoenen tijdens de verwerking van deze pepers!